白菜炖猪血的家常做法

更新日期：2026-09-18 01:34:39

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白菜炖猪血的家常做法

内容

白菜炖猪血是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，适合全家人一起享用。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 白菜洗净后切成大块或片状；

- 猪血切块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质；

- 姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。

2. 焯水猪血

- 锅中加水烧开，放入猪血焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

3. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；

- 加入白菜翻炒几下，再加入猪血。

4. 调味炖煮

- 加入生抽、盐、白胡椒粉调味；

- 加入适量清水，盖上锅盖中小火炖煮10分钟左右。

5. 收汁装盘

- 待白菜变软、汤汁略微浓稠时，撒上葱花，即可关火；

- 装盘后可淋少许香油提香。

三、小贴士

- 猪血焯水可以去除腥味，使口感更嫩滑；

- 白菜不要炒太久，以免失去脆感；

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。

通过以上步骤，一道美味又健康的白菜炖猪血就完成了。它不仅操作简单，还非常适合家庭日常食用。希望你能尝试一下，享受这道温暖人心的家常美食！

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